Signatur:00285 Titel:Untersuchungen gegen einzelne Bäckermeister über die verbotene Zugabe von Semmeln oder Gebäck beim Verkauf von Brot zur Kundenwerbung Laufzeit: 1807
Signatur:02492 Titel:Vermittlung des Oberbürgermeister in der strittigen Verpachtung der Bäckerei Moltkeplatz 12 an den Bäckermeister Petersen Laufzeit: 1943
Signatur:08942 Titel:Rechtsstreit zwischen dem Bäcker Philip Hartmann und dem Bäckeramt wegen der vor der Tür des Meisters Hardenack durch die Lehrjungen des Bäckers Hartmann abgelegten toten Katze und anderer Beleidigungen Laufzeit: 1713-1714
Signatur:09663 Titel:Aufsicht über das Amt der Los- und Kuchenbäcker Enthält: Enthält u.a.: Amtsrollen von 1763 und 1788, Amtsartikel der Loosbäcker- Gesellen, Wahl der Älterleute Laufzeit: 1749-1852
Signatur:09664 Titel:Aufsicht über das Amt der Bäcker (vereinigtes Amt der Los- und Festbäcker) Enthält: Enthält u.a.: Amtsrolle von 1853, Ordnung der Totenlade von 1853, Streitigkeiten mit Magistrat über die Festlegung der Brottaxe und und den Straßenverkauf, Änderung der Statuten Laufzeit: 1853-1864
Signatur:09665 Titel:Aufsicht über das Amt der Bäcker (vereinigtes Amt der Los- und Festbäcker) Enthält: Enthält u.a.: Streitigkeiten innerhalb des Amtes, Beschwerden gegen den Handel verschiedener Bäcker mit nicht selbst gebackenem Brot und die Ausübung des Mahlzwangs durch die Mühlenpächter, Änderungsanträge zur Brottaxe, Amtsrolle von 1853 Laufzeit: 1853-1868
Signatur:09666 Titel:Aufsicht über das Amt der Bäcker (vereinigtes Amt der Los- und Festbäcker) Enthält: Enthält: Vereinigung der beiden alten Ämter der Los- und Fastbäcker, Festlegung der Brottaxe, Beschwerden gegen den Brotverkauf auf dem Markt und den Handel mit nicht selbstgebackenem Brot, Bestellung der Ältermänner, Auflösung des Amtes Laufzeit: 1853-1884
Signatur:09667 Titel:Aufsicht über die Bäcker-Innung (Bd.3) Enthält: Enthält: Statut von 1907, Statuten der Totenlade bzw. der Krankenkasse, Statutenänderungen, Zusammensetzung des Vorstandes, Verwaltung des Innungsvermögens, Haushaltspläne Laufzeit: 1912-1934
Signatur:09668 Titel:Auseinandersetzungen zwischen dem Loosbäckeramt und dem Fastbäckeramt um das Recht zur Herstellung von Stollen, Rundstücken, Hartweggen und dergleichen (Bd.1) Laufzeit: 1764-1769
Signatur:09669 Titel:Auseinandersetzungen zwischen dem Loosbäckeramt und dem Fastbäckeramt um das Recht zur Herstellung von Stollen, Rundstücken, Hartweggen und dergleichen (Bd.2) Enthält: Enthält u.a.: vergebliche Bemühungen zum den Zusammenschluß beider Ämter Laufzeit: 1767-1769