Signatur:SG/AB/MB/01869 Titel:Der Gaststätten und Hotelleiter Enthält: Kapitelübersicht - Aufgaben und Verantwortung des Leiters - Verantwortung des Gaststättenleiter gegenüber Werktätigen - Bedarfsermittlung, Leistungsprofile und Sortimente - Einstufung von Gaststätten, Preise - Arbeit mit der Ware - Rationale Organisation der Leistungsprozesse - Innerbetriebliche wirtschaftliche Rechnungsführung - Rechte und Pflichten - Gewährleistung von Ordnung und Sicherheit - Spezielle Problem des Wirtschafts- und Zivilrechts Laufzeit: Erscheinungsjahr: 1981 Vorl. Nr.: 1873 Umfang: 130 Seiten Provenienz: Verlag der Wirtschaft Berlin Auflage: 2. Auflage Autor: Klaus Wenzel
