Ariadne

Signatur: 153
Titel: Bäcker
Enthält: Enthält: Verordnung (Druck) über das Brotbacken 1748.- Unbenutzte Vordrucke für die Festlegung der Gewichte der einzelnen Brotsorten mit Preisangabe [um 1840].
Laufzeit: 1748 [um 1840]
Zugangsbeschränkung: freigestellt

Bestellnummer: Stadtarchiv Rostock (1.1.12.3. Gewett: Handel und Gewerbe) 153

Signatur: 154
Titel: BäckerNr. 15, 17-25a, o. Nr.
Enthält: Enthält: 15. Bäcker Jochim Friedrich Möller, Geselle Friedrich Stockmann 1786.- Streit zwischen dem Amt der Fastbäcker und der Bäckerwitwe A.C.A. Bethmann wegen ihres Ausschlusses aus dem Amt aufgrund eines von ihr im Witwenstand geborenen Kindes - Beilegung des Streits durch Heirat mit dem Bäckergesellen Friedrich Gütschow 1791.- 17. Lehrjunge Christian Vollbrecht.- 18. Bäcker Jürs, Geselle Schiller 1793.- 19. Bäckergeselle Johann Gustav Foege 1795.- 20. Amt der Bäcker zu Stralsund: Attest darüber, dass Ausstellung eines Lehrbriefes, bei Freisprechung eines Lehrburschen in Rostock nicht üblich sei (1802).- 21. Klagen gegen das Arbeiten von Bäckermeistern und Aushilfskräften bei Bäckern: Bäcker Krüger bei Meister Schomann, Kuchenbäcker Joachim Lange bei dem Amtsältesten Möller und Tagelöhner Gottfried Krüger bei Bäcker H. Roden 1792.- 22. Bäckergeselle Johann Andreas Kühn 1799.- 23. Bäcker Karsten, Lehrling Johann Bunck 1797.- 24. Bäcker Peter Schomann, Geselle Simon 1797.- 25. Bäcker Jürs 1799.- 25a. Wahl von Jochim Carsten zu Amtsältesten 1799-1802.
Laufzeit: 1786 - 1802
Zugangsbeschränkung: freigestellt
Indexbegriff Person: Stockmann, Friedrich (Bäckergeselle)
Indexbegriff Person: Möller, Jochim Friedrich (Bäcker)
Indexbegriff Person: Bethmann, A.C.A. (Bäckerwitwe)
Indexbegriff Person: Gütschow, Friedrich (Bäckergeselle)
Indexbegriff Person: Volbrecht, Christian (Bäckerlehrling)
Indexbegriff Person: Jürs (Bäcker)
Indexbegriff Person: Schiller (Bäckergeselle)
Indexbegriff Person: Foege, Johann Gustav (Bäckergeselle)
Indexbegriff Person: Krüger (Bäcker)
Indexbegriff Person: Schomann (Bäcker)
Indexbegriff Person: Lange, Joachim (Kuchenbäcker)
Indexbegriff Person: Möller (Bäckerältester)
Indexbegriff Person: Krüger, Gottfried (Tagelöhner)
Indexbegriff Person: Roden, H. (Bäcker)
Indexbegriff Person: Kühn, Johann Andreas (Bäcker)
Indexbegriff Person: Bunck, Johann (Bäckerlehrling)
Indexbegriff Person: Karsten (Bäcker)
Indexbegriff Person: Simon (Bäcker)
Indexbegriff Person: Schomann, Peter (Bäcker)
Indexbegriff Person: Carsten, Jochim (Bäckerältester)

Bestellnummer: Stadtarchiv Rostock (1.1.12.3. Gewett: Handel und Gewerbe) 154

Signatur: 155
Titel: BäckerNr. 1-7, 9-14b
Enthält: Enthält: 1. Gastwirt Johan Joachim Westphal 1798.- 2. Bäckergeselle Ludwig Thomas Hesse 1798.- 3. Bäckermeister Kröger 1798.- 4. Bäckerälteste Carsten und Schomann 1783.- 5. Bäckergeselle Schiller 1893.- 6. Kuchenbäcker Karsten 1794.- 7. Losbäcker Johann Friederich Karsten 1802: Antrag auf Aufnahme in das Amt der Fastbäcker.- 9. Losbäcker Heinrich Friedrich Wilhelm Drühl 1813: dito.- 10. Bäckergeselle Peter Fischer 1814.- 11. Bäckergeselle Johann Christian Krasemann 1820.- 11a. Bäckergeselle Joachim Schohl 1826.- 12. Gastwirt Steindamm 1792.- Zu 12. Bäckerwitwe Catharina Ilsabe Bützow geb. Pragst 1804.- Zu 12. Bäckersfrau Dohrmann 1804.- 13. Allgemeine Beschwerde über die Verschlechterung des Brotes durch den Gebrauch des Saniterschen Gährungsmittels 1821.- 14a. Amt der Bäcker zu Schwaan: Aufhebung der Verpflichtung an jedem grünen Donnerstag bei Strafe des Verlust ihres Rechts mit von ihnen gebackenen Kuchen nach Rostock kommen zu müssen 1817, 1869.- 14b. Dito 1822, 1828, 1847.
Laufzeit: 1783 - 1869
Zugangsbeschränkung: freigestellt
Indexbegriff Person: Schiller (Bäckergeselle)
Indexbegriff Person: Saniter (Kaufmann)
Indexbegriff Person: Westphal, Johann Joachim (Gastwirt)
Indexbegriff Person: Hesse, Ludwig Thomas (Bäckergeselle)
Indexbegriff Person: Carsten (Bäckerältester)
Indexbegriff Person: Schomann (Bäckerältester)
Indexbegriff Person: Karsten (Kuchenbäcker)
Indexbegriff Person: Karsten, Johann Friedrich (Losbäcker)
Indexbegriff Person: Drühl, Heinrich Friedrich Wilhelm (Losbäcker)
Indexbegriff Person: Fischer, Peter (Bäckergeselle)
Indexbegriff Person: Krasemann, Johann Christian (Bäckergeselle)
Indexbegriff Person: Schohl, Joachim (Bäckergeselle)
Indexbegriff Person: Steindamm (Gastwirt)
Indexbegriff Person: Bützow, Catharina Ilsabe geb. Pragst (Bäckerwitwe)
Indexbegriff Person: Dohrmann (Bäckersfrau)
Indexbegriff Person: Kroeger/Kröger (Bäcker)

Bestellnummer: Stadtarchiv Rostock (1.1.12.3. Gewett: Handel und Gewerbe) 155

Signatur: 156
Titel: BäckerNr. 3-5, 7-13, 15-16, 23-24
Enthält: Enthält: 3. Kontrolle der Gewichte des Brotes - Brot-Taxe 1784 und 1788.- 4. Aufsicht über das von den Bäckern während des Aufenthalts des herzoglichen Hoflagers in Rostock zu backende Brot 1788.- 5. Unterlassenes Verbacken des Weizens 1795.- 7. Brot-Taxe 1800.- 8. Nicht gar und zu leicht gebackenes Brot 1798-1804.- 9. Brotbacken für die Kaufmannskompanie 1800-1801.- 9a. Voratsbeschaffung der Bäcker aufgrund der hohen Kornpreise 1801.- 10. Soldaten, die ihr überflüssiges Brot verkaufen 1801.- 10. Untersuchung gegen Fastbäcker Meyer wegen ungar gebackenen Brotes 1804-1805.- 12.-13. Beschwerde wegen schlecht ausgebackenem Brot 1807.- 15. Brotlieferungen für das französische Militär und deren Bezahlung 1807.- 16. Überprüfung welche Menge Brot aus 4 Scheffel Mehl zu backen ist; Unterhandlung mit dem Losbäcker Heidemann 1807.- 23. Brotlieferung für das Militär 1813.- 23a. Nähere Bestimmung der Brot-Taxe 1814.- 24. Bäcker P. Schomann (zu leicht gebackenes Brot) 1817.
Laufzeit: 1784 - 1817
Zugangsbeschränkung: freigestellt
Indexbegriff Person: Meyer (Fastbäcker)
Indexbegriff Person: Heidemann (Losbäcker)
Indexbegriff Person: Schomann, P. (Bäcker)

Bestellnummer: Stadtarchiv Rostock (1.1.12.3. Gewett: Handel und Gewerbe) 156

Signatur: 157
Titel: Bäcker
Enthält: Enthält: Bäcker Johann Christoph Bützow (Stellplatz auf dem Pfingstmarkt) 1747.- Klage der Käuferin Maria Karstens gegen Bäcker Zacharias Rüting und seinen Gesellen Jochim Janssen 1763.- Klage des Bäckerältesten Zacharias Rüting gegen Schneider Strisenow 1791.
Laufzeit: 1747, 1763, 1791
Zugangsbeschränkung: freigestellt
Indexbegriff Person: Bützow, Johann Christoph (Bäcker)
Indexbegriff Person: Karstens, Maria
Indexbegriff Person: Rüting, Zacharias (Bäckerältester)
Indexbegriff Person: Janssen/Jantzen/Janzen, Jochim (Bäckergeselle)
Indexbegriff Person: Striesenow/Strisenow (Schneider)

Bestellnummer: Stadtarchiv Rostock (1.1.12.3. Gewett: Handel und Gewerbe) 157

Signatur: 158
Titel: Klage des Bäckergesellen Christian Christoph Schiller wegen Verweigerung seiner Aufnahme in das Amt der Fastbäcker
Laufzeit: 1793 - 1803
Zugangsbeschränkung: freigestellt
Indexbegriff Person: Schiller, Christian Christoph (Bäckergeselle)

Bestellnummer: Stadtarchiv Rostock (1.1.12.3. Gewett: Handel und Gewerbe) 158

Signatur: 159
Titel: Bäcker
Enthält: Enthält: Erhöhung des Backgeldes 1783-1798.- Gewichte und Preise der einzelnen Brotsorten aus Weizen und Roggen 1791-1810.
Laufzeit: 1783 - 1810
Zugangsbeschränkung: freigestellt

Bestellnummer: Stadtarchiv Rostock (1.1.12.3. Gewett: Handel und Gewerbe) 159

Signatur: 160
Titel: BäckerNr. 25-30, 35, 37-40
Enthält: Enthält: 25. Bäcker Schwebck 1817.- 26. Bäckerwitwe Tams, Bäcker Lüthens 1817.- 27. Revision des Brotgewichts und Bestrafung verschiedener Bäcker wegen zu leicht befundenen Gewichts 1817.- 28. Bäcker Cordes 1817.- 29. Bäckerältester Karsten 1817.- 30. Bäcker Lüders 1817.- 30a. Aufsicht über die Brot-Taxe 1815-1818.- 30b. Gesuch der Senatoren der Wette zu Lübeck um die Mitteilung der Brot-Taxe in Rostock 1827.- 30c. Schreiben des Bürgermeisters und Rats zu Stavenhagen bezüglich der gewünschten Brot-Taxe.- 35. Brotbericht vom Januar 1813 bis Dezember 1819.- 35.(2.Fasz.) Brot-Taxe 1808-1813.- 37. Wittenszwiebacke 1809-1822.- 38. Backen des groben Brotes bei Auswanderung der Gesellen 1794-1795.- 39. Beuteln des Mehls in den Häusern der Bäcker 1811.- 40. Wittenszwiebacke 1803-1809.
Laufzeit: 1794 - 1827
Zugangsbeschränkung: freigestellt
Indexbegriff Person: Schwebck (Bäcker)
Indexbegriff Person: Tams (Bäckerwitwe)
Indexbegriff Person: Lüthens (Bäcker)
Indexbegriff Person: Cordes (Bäcker)
Indexbegriff Person: Karsten (Bäckerältester)
Indexbegriff Person: Lüders (Bäcker)

Bestellnummer: Stadtarchiv Rostock (1.1.12.3. Gewett: Handel und Gewerbe) 160

Signatur: 161
Titel: Bäcker
Enthält: Enthält: Sellerei 1730, 1744, 1809.- Johan Daniel Löwe 1757.- Bäckergeselle Fr. Gutschow 1804.- Gerber und Zeuger Zacharias Burg 1809.- Gerber und Schüttingswirt Christian Heinrich Reinke 1809.- Witwe Haupt und Witwe Kraft 1809.- Bäcker Kruse, Gastwirt Behrens 1814.- Bäcker Friedrich Möller, Witwe Berg 1814.- Gerber Berg und Frau, Bäcker Friedrich Möller 1814.- Bäcker Schatz, Zimmergeselle Tempel 1814.- Bäcker Hudemann, Witwe Möller 1814.- Bäcker Hudemann, Segelnäher und Krüger Matthias Evers 1814.- Bäcker Hudemann, Bäckerwitwe Meyer 1814.- Bäcker Kruse, Witwe Berg 1814.- Hudemann, Witwe Heidtmann 1814.- Brotversellen 1814.
Laufzeit: 1730 - 1814
Zugangsbeschränkung: freigestellt
Indexbegriff Person: Löwe, Johan Daniel
Indexbegriff Person: Gutschow, Fr. (Bäckergeselle)
Indexbegriff Person: Burg, Zacharias (Gerber, Zeuger)
Indexbegriff Person: Haupt (Witwe)
Indexbegriff Person: Kraft (Witwe)
Indexbegriff Person: Kruse (Bäcker)
Indexbegriff Person: Behrens (Bäcker)
Indexbegriff Person: Möller, Friedrich (Bäcker)
Indexbegriff Person: Berg (Witwe)
Indexbegriff Person: Berg (Gerber)
Indexbegriff Person: Schatz (Bäcker)
Indexbegriff Person: Tempel (Zimmergeselle)
Indexbegriff Person: Evers, Matthias (Sägelnäher, Krüger)
Indexbegriff Person: Meyer (Bäckerwitwe)
Indexbegriff Person: Hudemann, Rudolph (Bäcker)
Indexbegriff Person: Heidtmann (Witwe des Bäckers)
Indexbegriff Person: Reincke/Reinecke/Reineke/Reinke, Christian Heinrich (Gerber, Schüttingswirt)

Bestellnummer: Stadtarchiv Rostock (1.1.12.3. Gewett: Handel und Gewerbe) 161

Signatur: 162
Titel: Bäcker
Enthält: Enthält: Verordnung und Bestimmungen zur Erlangung des Bürgerrechts 1799-1802.- Fastbäcker(geselle) Johann Christoffer Gütschow 1804-1806, 1812.- Dito 1804-1806.- Dito 1807-1808.- Dito 1815.- Bäckergeselle Heinrich Wilhelm Drühl, Goldschmied Becker 1807.
Laufzeit: 1799 - 1815
Zugangsbeschränkung: freigestellt
Indexbegriff Person: Becker (Goldschmied)
Indexbegriff Person: Drühl, Heinrich Friedrich Wilhelm (Losbäcker)
Indexbegriff Person: Gütschow, Johann Christoffer (Fastbäcker, Bäckerältester)

Bestellnummer: Stadtarchiv Rostock (1.1.12.3. Gewett: Handel und Gewerbe) 162