Ariadne

Signatur: Rep. 16, Nr. 0171
Titel: Rezept für die Herstellung eines "guten, wohlschmeckenden, gesunden Bieres" mit Angabe der Zutaten, Arbeitsmittel, Brauzeiten sowie Qualitätsangaben von Hopfen
Laufzeit: 1500 - 1600

Bestellnummer: Stadtarchiv Stralsund (01.04.04. Stralsunder Handwerk Stralsunder Handwerk) Rep. 16, Nr. 0171

Signatur: Rep. 16, Nr. 0172
Titel: Verbot des Brauens und Mälzens durch die schwedische Regierung in dem Gebiet der Stralsunder Gerichtsbarkeit (Abschrift)
Laufzeit: 1694

Bestellnummer: Stadtarchiv Stralsund (01.04.04. Stralsunder Handwerk Stralsunder Handwerk) Rep. 16, Nr. 0172

Signatur: Rep. 16, Nr. 0173
Titel: Abschaffung der Querren für Brauer
Enthält: Gesuche der Alterleute der Brauerkompanie um Beseitigung der auf den Wallanlagen heimlich angelegten Handquerren.- Extrakt aus der Regierungsresolution über Bestrafung bei unerlaubter Haltung von Handquerren.
Laufzeit: 1698 - 1701

Bestellnummer: Stadtarchiv Stralsund (01.04.04. Stralsunder Handwerk Stralsunder Handwerk) Rep. 16, Nr. 0173

Signatur: Rep. 16, Nr. 0174
Titel: Die geplante Einführung des Reihebrauens in Stralsund
Enthält: Reihebrauerordnungen aus Rostock 1681 und Wismar (?) 1710.- Einwände der Stralsunder Brauerkompanie gegen das Reihebrauen.
Laufzeit: 1715 - 1723

Bestellnummer: Stadtarchiv Stralsund (01.04.04. Stralsunder Handwerk Stralsunder Handwerk) Rep. 16, Nr. 0174

Signatur: Rep. 16, Nr. 0175
Titel: Das Convivium (Festmahl) der Brauer und Mälzer an 17. Januar 1721
Enthält: Aufstellungen der für den Convivium gekauften Lebensmittel, Gewürze, Weine, Wachslichte, von Geflügel, Obst, Bier und Konfekt.- Rechnung des Bäckers Gabriel Grahl für gelieferte Torten und Brot.- Rechnungen für Tischdekorationen.- Rechnung des Glasers Peter Meining für ein ausgebessertes Bleiglasfenster.
Laufzeit: 1721 - 1722

Bestellnummer: Stadtarchiv Stralsund (01.04.04. Stralsunder Handwerk Stralsunder Handwerk) Rep. 16, Nr. 0175

Signatur: Rep. 16, Nr. 0176
Titel: Vorschlag der Alterleute der Brauer- und Mälzerkompanie zur Fäkalienbeseitigung in ihrem Kompaniehaus
Laufzeit: 1727

Bestellnummer: Stadtarchiv Stralsund (01.04.04. Stralsunder Handwerk Stralsunder Handwerk) Rep. 16, Nr. 0176

Signatur: Rep. 16, Nr. 0177
Titel: Beschwerden aus Stockholm über schlechte Beschaffenheit des von Stralsund eingeführten Malzes
Enthält: Niederschrift über die der Brauer- und Mälzerkompanie sowie den Schopenbrauern mündlich erteilten Auflagen
Laufzeit: 1785

Bestellnummer: Stadtarchiv Stralsund (01.04.04. Stralsunder Handwerk Stralsunder Handwerk) Rep. 16, Nr. 0177

Signatur: Rep. 16, Nr. 0178
Titel: Ersuchen des Herbergsinhabers Eggendorf in der Frankenstraße um Umwandlung der mit seinem Haus verbundenen Brauer- und Mälzergerechtigkeit in die Branntweingerechtigkeit
Laufzeit: 1785

Bestellnummer: Stadtarchiv Stralsund (01.04.04. Stralsunder Handwerk Stralsunder Handwerk) Rep. 16, Nr. 0178